🚩 全家福酒釀湯圓
元宵節快樂!!!🏮今天介紹手工滾製的元宵👍🏻
自己很喜歡吃這家,有時路過就會坐下來吃一碗
除了有可以坐下品嚐的攤車
巷子內也有店面販售生的元宵、酒釀、桂花蜜
也可以買回家自己煮喔~~
🔹酒釀湯圓NT$90
芝麻內餡香濃不死甜
他們製作湯圓的方式不是用包的
而是把內餡反覆用滾的方式,均勻裹上糯米粉
讓外皮薄得恰到好處,口感不會太厚重😋
個人不太吃酒釀
不過他們家的酒釀跟湯圓蠻搭的
夏天也可以來吃冰的桂花蜜湯圓,很消暑❤️
📍地址:基隆市仁愛區愛四路50-1號
🕒營業時間:16:30~24:00
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#元宵節 #提燈籠 #猜燈謎 #吃元宵
農曆元月十五日古人稱夜為「宵」,是一年當中第一個月圓之夜,也是一元復始,大地回春的夜晚。在這天人們要點起萬盞彩燈、燃放火焰、喜猜燈謎、出門賞月,共吃元宵,來歡度這個愉快的節日,以表示慶賀新春的延續。
🏮這週五是元宵節🏮一樣的不免俗的就是要吃元宵啦~
依傳統習俗,元宵節當日吃下象徵家庭團圓、幸福圓滿的元宵,能為新的一年帶來好運👍
說到元宵老店,首推必吃基隆廟口👉全家福元宵👈
熱呼呼的芝麻元宵飄散淡淡豬油香,內餡黑芝麻氣味香濃不死甜,湯在加一匙桂花蜜,真的是人間美味啊!(流口水中)
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如果怕沒位子內用也可以買回家煮唷~😉
📍地址:基隆市仁愛區愛四路50-1號
☎電話:02-24250784
⏰營業時間: 生食 09:00-24:00
攤位 16:30-24:00
⚠每週一公休
#元宵節快樂 #全家福元宵 #芝麻元宵
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🚩全家福元宵
前天元宵節,大家有吃湯圓嗎?這基隆這家老店的湯圓是用「滾」的,不是用「包」的,很特別又好吃,我很喜歡💕
🔹芝麻湯圓NT$80
店家自製的芝麻餡,用滾的方式層層沾上糯米粉,外皮不會有很厚重的麵皮感👍內餡加了豬油提香(所以素食者不能吃唷~)飽滿又不會太乾,而且芝麻香氣濃郁💖最基本的湯是搭配桂花糖水,他們的桂花蜜只有加少少的,帶有淡淡清香,雖然桂花蜜的味道淡了些,但我覺得搭配芝麻湯圓吃,這樣的甜度很剛好喔😋😋😋我都喜歡點冰的,冰涼的桂花糖水加上熱呼呼的湯圓,吃起來很爽~~~😆😆😆
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📍地址:基隆市仁愛區愛四路50-1號
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#基隆美食 #基隆 #keelung #keelungfood #台灣小吃 #台灣美食 #元宵 #湯圓 #芝麻 #芝麻湯圓 #甜點 #甜點控 #基隆甜點 #基隆廟口 #基隆廟口夜市 #甜食 #元宵節 #taiwanfoodie #甜品 #4foodieforfoodie #popyummy #yummyday #taiwanfood #甜食控 #2eat2gether #美食 #食記 #基隆景點 #popdaily #小藍吃基隆 @ 基隆廟口夜市
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全家福 桂花蜜 在 [情報] 基隆全家福湯圓- 精華區Food 的推薦
之前本倫在版上有提問過
基隆全家福湯圓的一些提問
經過版上的大大們分享有多吃而沒有進一步的答案情況之下
我昨天晚上利用冬至的夜晚實地探訪一下當地
跟大家分享一下我所獲知的情報…
基隆全家福湯圓
地址在:基隆市愛四路52號門前攤販巷內
最低外帶購買:一盒 40個
外帶售價:300元/盒
口味:只有芝麻口味
但若是素食者,不能食用,因為內含豬油
若是內用單價就比較高。
我必須說經過我品嚐之後,桂冠湯圓是不能比的。
因為他的餡裡面有揉合豬油,所以他的順口程度和香滑順…嘖嘖…沒話說
雖然冬至已過,但還是大大推薦這家的湯圓。
若日後有經過或到廟口小吃,這家是可以外帶回家的。^^
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◆ From: 61.229.105.221
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作者: ssdavid (老鼠偷偷躲起來) 看板: Food
標題: [情報] 我吃過最好吃的芝麻湯圓!
時間: Thu Feb 16 19:13:47 2006
餐飲名稱:基隆廟口的全家福圓宵
地址:基隆市愛四路50-1號
電話:(02)24250784
價位範圍(每人):50~70元
小弟很喜歡吃湯圓及圓宵
我昨天晚上慕名去吃吃看第一名的臺一
可是....為什麼這芝麻餡有股怪味呢?
真是說不出的怪味....?
芝麻餡也太少囉!
吃來吃去還是覺得基隆廟口的全家福圓宵才是最讚的!
皮薄餡又多!再加上香甜的桂花醬真是人間一絕啊!
大家去基隆時一定要記得坐下來吃一碗,順便再外帶一盒回家啊!
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◆ From: 203.73.162.125
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作者: ciaovivian (小古錐) 看板: Food
標題: Re: 我吃過最好吃的芝麻湯圓!-基隆全家福湯圓
時間: Sun Feb 19 09:47:56 2006
我第一次吃到全家福圓宵是朋友送的,
一吃上癮,無耐基隆我太遠,
只能請住基隆的朋友要到台北來時幫我買一盒來..
所以我吃到的都是自己煮的,還沒吃過他們煮的.
我原本的煮法是 水沸滾後,放入圓宵,等它浮起後再煮個約30秒後撈起.
吃起來就是一般我們能想像得到的口感.
後來,突發其想,比照和煮麵時,在快好時加碗冷水進去,
再等它滾一次,再撈出,
嘿嘿~~~吃起來真的不一樣說.......
外表明顯的Q很多呦~~ 連家人也感覺得出來..
心血來潮的和大家分享這個小方法.
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◆ From: 210.85.148.88
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作者: smileline (Palappa) 看板: Food
標題: [食記] 基隆廟口 自製大腸圈 / 全家福湯圓
時間: Sun Aug 9 00:06:34 2009
圖文網誌版 https://umilumilu.pixnet.net/blog/post/27296999
店名:自製大腸圈
地點:基隆市仁三路2號攤位
這家店是我從小吃到大的店,幾年前生意曾經好到晚上來常常吃不到的程度
雖然很多人比較推薦孝三路的大腸圈,但個人的首選依然是這家
自製大腸圈 (40元)
不像很多大腸圈還會有花生等配料,這家的大腸圈有的僅是簡單的糯米及油蔥
上面淋上醬油膏及甜辣醬,如果敢吃辣的話,個人認為加上生辣椒更會使美味加倍
糯米的硬度恰到好處,軟爛中仍帶有米粒的口感
簡單的搭配卻十分能突顯食物本身的美味,配上帶有脆度的腸衣更是令人食指大動
這家的大腸圈也可以秤重買整條的回家自己處理
不過個人認為自己弄很難調整硬度,建議還是當場吃就好
小菜 蘿蔔 豆腐 竹輪 (價格不明,全部加起來70元)
其實廟口很多店的類似小菜水準都差不多,但來這家還是會習慣性的點
竹輪感覺似乎比一般黑輪的要薄,不過吃起來很普通
豆腐十分柔軟並帶有大氣孔,一咬下去氣孔內的蘿蔔湯即在口中擴散
蘿蔔燉的軟爛但不失蘿蔔美味,吃起來很甜
不過蘿蔔品質較不穩定,有時會吃到較不入味的蘿蔔
價格雖然不便宜,但十分推薦點豆腐
豬血湯 (30元)
每次來這家必點的一道
個人平常不特別偏好豬血湯,唯有這家的讓我念念不忘
湯是大骨熬成並以沙茶調味,酸菜的味道非常的重
母親大人討厭沙茶,卻也對這家的豬血湯讚不絕口
豬血Q而細膩,滲入的湯汁使其吃起來更有味道
如果喜歡重口味的話非常推薦一試的一品
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店名:全家福湯圓
地點:愛四路24號攤位
全家福也是十分有名的湯圓老店,冷凍芝麻湯圓和桂花蜜等皆有單賣
酒釀加蛋湯圓 (80元)
一碗五顆芝麻湯圓,相當於一個便當的價格實在不怎麼親切
湯汁帶有桂花蜜的香味,酒釀略粗的口感配上滑嫩細緻的蛋花組合成不可思議的感覺
淡淡的甜酒香即使是怕酒味的人也可以輕易接受
不過酒釀的品質似乎不太穩定,這次的吃起來較酸
湯圓為芝麻湯圓,皮Q而順口
內餡據說加有豬油,吃起來很香
但個人覺得調味過甜,有點壓過芝麻的香味
除了加蛋的口味外,其他的口味都可以點冰的
冰的酒釀湯圓為酒釀上加湯圓,並以刨冰覆蓋,最後淋上桂花蜜
即使是炎炎夏日依然可以享用美味的湯圓
不過若是不介意天氣炎熱,個人比較推薦吃熱的
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作者: reticent (木棉花) 看板: Food
標題: [食記] 基隆-全家福湯圓
時間: Tue Nov 24 14:40:58 2009
全家福元宵專賣店
網址:https://www.kcjfy.com/
地址:基隆市仁愛區愛四路50號之1
電話:(02)2425-0784
營業時間:09:30~12:00,17:00~24:00
價位:元宵每盒40粒 320元 (僅有芝麻一種口味)
桂花蜜 每包30元
甜酒釀 每瓶170元
圖文版:https://tzuyaya.pixnet.net/blog/post/29853312
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從有記憶開始,每年冬天總是會吃到基隆的全家福湯圓;由於基隆廟口停車不易,通常又
是以買回家自己煮的方式居多,冷冷的冬天,我們三個蘿蔔頭坐在餐桌上望著媽媽在廚房
的身影,期待著白白圓圓的芝麻湯圓,看到湯圓的那一剎那,週遭冰冷的空氣瞬間被溫暖
的幸福感取代,怕燙的咬了一小口,在配一口湯,即使沒有加上桂花釀,也相當好吃。
長大之後,每次到基隆廟口,總是不自覺的走向巷子口的那攤全家福湯圓,坐在攤子前面
,喊著:「老闆,我要一碗湯圓...」,也常會奢侈的加了桂花釀或是酒釀加蛋;其中,
又以桂花釀最受我的喜愛。
前幾個星期,夥伴與同事去了趟基隆廟口,貼心的帶回一盒湯圓以及一包桂花釀,循著媽
媽的身影,將記憶重現。
湯圓,也就是元宵,買回來必須注意以下幾點
一、全程「平平提放」
二、由於這家元宵不加防腐劑,不放冷凍庫只能放半天(請放在陰涼處)
三、冷凍元宵可以保存30天,但「從冷凍庫拿出來之後也只能放半天」。
四、要主湯圓之前要注意元宵是否有爆破,沒爆破的話可以馬上煮,有的話要等退冰軟化
,然後準備一碗「冷水」將元宵開口部分向下沾水,用手指輕輕捏粘好,再放下滾水中煮
。
我們家的習慣是,水滾之後,放入湯圓,等湯圓浮起來,在加一碗水,等水滾後撈起。
簡單的話,就配著煮湯圓的混濁白水喝,媽媽總是說,喝混濁的白湯可以幫助消化。
奢侈一點,會另外煮一鍋熱水(或是直接用熱水壺的水),每碗都加入一匙全家福桂花釀,
再沖入熱水;一包桂花釀可以吃很多次,千萬不要加太多,因為芝麻湯圓本身就偏甜,如
果湯太甜,吃起來會覺得太膩。
特別要注意的是,因為煮湯圓的水會變的混濁,所以湯圓跟桂花釀不能一起煮。
暖暖又軟軟的湯圓,餡料相當實在,市面上的湯圓總是皮厚餡薄,全家福湯圓則是皮薄
餡厚,輕輕咬一口,即使是一小口,也能吃到又香又甜的芝麻餡,相當實在又好吃;另外
,他的桂花釀也做的相當紮實,桂花味十足,滿是桂花香,但由於沒有放防腐劑,因此也
只能放30天唷!
在寒冷的日子,來一碗湯圓吧!
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